แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตคืออะไร?

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต(เอ็นเอช₄เอชซีโอ₃)เป็นผงผลึกสีขาวที่สามารถสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ได้ง่าย(บจก₂),แอมโมเนีย(เอ็นเอช₃),และน้ำ(ชม₂โอ)เมื่อได้รับความร้อน.เป็นสารเคมีอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ,โดยเฉพาะงานอบขนมและเกษตรกรรม.

มีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนๆ และละลายน้ำได้ดีแต่ไม่เสถียรในสภาพอากาศร้อนหรือชื้น.เป็นสารประกอบเดียวที่มีฟังก์ชันสองประการ—การเติมไนโตรเจนและการเติมเชื้อไฟ—แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นค่าใช้จ่าย-วัสดุที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลสำหรับทั้งอาหารและการใช้งานในอุตสาหกรรม.

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

1.สารอบและหัวเชื้อ
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารทำให้ขึ้นฟูแบบดั้งเดิมที่ใช้โดยเฉพาะในการอบคุกกี้,แครกเกอร์,และเบเกอรี่แบบแบน.เมื่อโดนความร้อนจะปล่อยก๊าซออกมาอย่างรวดเร็ว,สร้างรูพรุน,โครงสร้างโปร่งสบาย.

• เหมาะสำหรับระดับต่ำ-เบเกอรี่ที่มีความชื้น

• ไม่ทิ้งรสด่างเมื่อสลายตัวหมดแล้ว

• นิยมใช้ในสูตรการอบขนมแบบดั้งเดิมของยุโรป

2.การแปรรูปอาหาร
ในการใช้งานแปรรูปอาหารบางประเภท,ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมและปรับค่า pชม ให้คงที่,และมักจะรวมอยู่ในรายการสารเติมแต่งอาหารภายใต้ และ-ตัวเลข และ503 (ครั้งที่สอง).

การประยุกต์ใช้ในภาคอุตสาหกรรม

1.การเกษตรและปุ๋ย
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นแหล่งไนโตรเจนในสูตรปุ๋ย.มันจัดหาไอออนแอมโมเนียมที่พร้อมให้พืชดูดซึมและช่วยปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดิน.

• ปริมาณไนโตรเจน~17%

• มักใช้ในปุ๋ยผสม

• ค่าใช้จ่าย-มีประสิทธิภาพสำหรับระดับต่ำ-ไนโตรเจน-พืชต้องการ

2.ถังดับเพลิง
ใช้ในถังดับเพลิงเคมีแห้งสำหรับไฟประเภท B และ C เนื่องจากมีคุณสมบัติในการดับเปลวไฟทางเคมี.

3.การผลิตพลาสติกและยาง
ทำหน้าที่เป็นสารก่อฟองและสารเป่าในพลาสติกและกระบวนการแปรรูปยาง,มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาวัสดุที่มีน้ำหนักเบา.

4.ยาและสารเคมีในห้องแล็ป
บางครั้งใช้ในสารละลายบัฟเฟอร์และเป็นรีเอเจนต์ในสูตรยา.

บทสรุป

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารเคมีที่มีหน้าที่หลายอย่างซึ่งมีการใช้งานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมต่างๆ.จากแครกเกอร์กรอบสู่ไนโตรเจน-ปุ๋ยที่อุดมสมบูรณ์,บทบาทของตนมีความจำเป็นและมีประสิทธิภาพ.ไม่ว่าคุณจะ'เป็นผู้ผลิตอาหาร,ซัพพลายเออร์ด้านการเกษตร,หรือเครื่องประมวลผลทางอุตสาหกรรม,การจัดหาสูง-แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตคุณภาพจากพันธมิตรที่เชื่อถือได้ รับรองทั้งความปลอดภัยและประสิทธิภาพ.

ทีดีเอส-แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต.ไฟล์ PDF