ไกลซีนในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์:คู่มือการสมัครฉบับสมบูรณ์

ไกลซีน (หมายเลข CAS. 56-40-6)เป็นกรดอะมิโนที่ง่ายที่สุด,ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ เนื่องจากมีโปรไฟล์ความปลอดภัยที่ยอดเยี่ยม,คุณค่าทางโภชนาการ,และคุณสมบัติหลากหลาย.มักมีขายทั่วไป ผงผลึกสีขาว,ละลายน้ำได้ดี,และมีจำหน่ายใน เกรดอาหารและ เกรดอาหาร ความบริสุทธิ์.

การประยุกต์ใช้ไกลซีนในอุตสาหกรรมอาหาร

1.สารเพิ่มรสชาติและสารให้ความหวาน

• การทำงาน:ไกลซีนให้รสหวานอ่อนๆ และใช้เพื่อ เพิ่มรสชาติอูมามิและกลบรสขม ในอาหารแปรรูป.

• การใช้งานทั่วไป:

• ฉันคือต้นหลิว,น้ำส้มสายชู,และส่วนผสมเครื่องปรุงรส

• เนื้อสัตว์,อาหารทะเล,และผักดอง

• โปรตีน-เครื่องดื่มและอาหารเสริม

• ปริมาณ:

• โดยทั่วไป 0.1–0.5% ของสูตรรวมทั้งหมด

• ในซอสและเครื่องปรุงรส,การใช้งานอาจเพิ่มขึ้นถึง 1%

2.สารบัฟเฟอร์ pH

• การทำงาน:ทำหน้าที่เป็น ตัวแทนบัฟเฟอร์ เพื่อรักษาความเป็นกรดให้คงที่,โดยเฉพาะในเครื่องดื่มและอาหารกระป๋อง.

• ผลงาน:ช่วยรักษาความพึงประสงค์ ความคงตัวของรสชาติและ อายุการเก็บรักษา ภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่หลากหลาย.

3.สารเสริมคุณค่าทางโภชนาการ

• การทำงาน:ในฐานะที่เป็น ส่วนประกอบสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน,ไกลซีนถูกเพิ่มเข้าไป อาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการสำหรับนักกีฬา เพื่อปรับปรุงสมดุลของกรดอะมิโน.

• ผลงาน:ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายเพื่อช่วยเสริม การซ่อมแซมกล้ามเนื้อ, สุขภาพภูมิคุ้มกัน,และ การสังเคราะห์คอลลาเจน.

การประยุกต์ใช้ไกลซีนในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์

1.อาหารเสริมสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก

• การทำงาน:ไกลซีนมีส่วนช่วย การสังเคราะห์โปรตีน,รองรับ สุขภาพลำไส้,และช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลเซียมและสังกะสี.

• ประเภทของฟีด:พบได้ทั่วไปในฟีดสำหรับ หมู,สัตว์ปีก,สัตว์น้ำ,และ สัตว์เล็ก (มันคือ.ก.,ลูกหมู,ลูกไก่).

• ปริมาณ:

• โดยทั่วไป 0.05–0.2% ในสูตรอาหารรวม

• สำหรับลูกหมูและลูกไก่,สามารถเพิ่มได้เป็น 0.3% ภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

2.สารดึงดูดอาหาร

• การทำงาน:ไกลซีนทำหน้าที่เป็น สารเพิ่มความน่ารับประทาน,โดยเฉพาะในอาหารสัตว์น้ำ,กระตุ้นความอยากอาหารและการกินอาหาร.

• ผลงาน:

• เพิ่มการบริโภคอาหาร

• ปรับปรุง อัตราส่วนการแปลงอาหาร(เอฟซีอาร์)และ อัตราการเจริญเติบโต

3.สารคีเลต

• การทำงาน:แบบฟอร์ม คอมเพล็กซ์คีเลตที่มีแร่ธาตุ เหมือนเหล็ก,สังกะสี,และทองแดง,การปรับปรุงการดูดซึมของพวกเขา.

• ผลประโยชน์:ลดความต้องการการเสริมแร่ธาตุที่มากเกินไปและสนับสนุนการพัฒนาสัตว์ที่แข็งแรงยิ่งขึ้น.

ข้อดีด้านประสิทธิภาพของไกลซีน

บทสรุป

ไกลซีนมีบทบาท บทบาทที่ขาดไม่ได้ ในทั้งสอง อาหารและ ให้อาหาร อุตสาหกรรม.ในอาหาร,มันทำหน้าที่เป็น สารเพิ่มรสชาติ, บัฟเฟอร์,และ สารกระตุ้นโภชนาการ.ในอาหารสัตว์,ไกลซีนมีส่วนช่วย ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น, ประสิทธิภาพการให้อาหาร,และ การใช้ประโยชน์แร่ธาตุ.

ไม่ว่าคุณจะกำลังกำหนดแผนสุขภาพ-เน้นผลิตภัณฑ์อาหารหรือเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์, ไกลซีนเป็นต้นทุน-มีประสิทธิภาพ,ปลอดภัย,และส่วนผสมอเนกประสงค์ ที่ส่งมอบผลลัพธ์ที่สามารถวัดผลได้.