หมากฝรั่งบุก

Konjac Gum คือไฮโดรคอลลอยด์ธรรมชาติบริสุทธิ์ชนิดหนึ่ง,เป็นผงบุกบริสุทธิ์ที่ผ่านการแปรรูปโดยการตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์.หมากฝรั่งบุก'ส่วนผสมหลักคือ Konjac Glucomannan(เคจีเอ็ม)ที่มีความบริสุทธิ์สูงกว่า85%บนพื้นฐานแห้ง.สีขาว,ขนาดอนุภาคละเอียด,ความหนืดสูง,และไม่มีกลิ่นเฉพาะของบุก,คงตัวเมื่อละลายในน้ำ.ยางบุกมีความหนืดสูงที่สุดในบรรดาพืช-น้ำตาม-สารเจลที่ละลายน้ำได้.ขนาดอนุภาคละเอียด,ละลายได้เร็ว,ความสามารถในการขยายสูงของ100เท่าของน้ำหนักของมัน,เสถียรและแทบไม่มีกลิ่น.

บุกเป็นวัตถุดิบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการประกอบอาหารและสารเติมแต่งอาหาร:

(1)เป็นตัวเพิ่มความข้นและคงตัว สามารถเติมลงในเจลลี่ได้,แยม,น้ำผลไม้,น้ำผัก,ไอศครีม,ไอศกรีมและเครื่องดื่มเย็นอื่น ๆ,เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง,ผงปรุงรส,และผงซุป;

(2)เป็นตัวประสานสามารถใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวได้,เส้นก๋วยเตี๋ยว,คนเก็บเกี่ยว,ลูกชิ้น,ด้วย,ขนมปังและขนมอบเพื่อเพิ่มกลูเตนและรักษาความสดใหม่;

(3).สามารถนำไปใส่ในขนมนุ่มๆ ได้หลากหลาย,น้ำตาลหนังวัวและน้ำตาลคริสตัลเป็นตัวทำให้เกิดเจล,และยังสามารถนำมาทำอาหารไบโอนิคได้อีกด้วย;