โพแทสเซียมซอร์เบต

โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิก,สูตรเคมี ค6ชม7เป็น2.การใช้งานหลักคือเป็นสารกันบูดในอาหาร(หมายเลขอี202).โพแทสเซียมซอร์เบตมีประสิทธิภาพในการใช้งานหลากหลาย รวมถึงอาหาร,ไวน์,และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนตัว.

โพแทสเซียมซอร์เบตผลิตขึ้นโดยทำปฏิกิริยากรดซอร์บิกกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ที่มีโมลเท่ากัน.โพแทสเซียมซอร์เบตที่ได้อาจตกผลึกจากเอธานอลในน้ำ.

โพแทสเซียมซอร์เบตใช้ในการยับยั้งเชื้อราและยีสต์ในอาหารหลายชนิด,เช่นชีส,ไวน์,โยเกิร์ต,เนื้อสัตว์แห้ง,ไซเดอร์แอปเปิ้ล,เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้,และอาหารอบ.นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ผลไม้แห้งหลายชนิด.นอกจากนี้,ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรโดยทั่วไปจะประกอบด้วยโพแทสเซียมซอร์เบต,ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันเชื้อราและจุลินทรีย์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา,และใช้ในปริมาณที่ไม่มีผลเสียต่อสุขภาพที่ทราบ,ในช่วงเวลาสั้นๆ.

โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารกันบูดในอาหารซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรดเมื่อผสมกับกรดอินทรีย์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของปฏิกิริยาฆ่าเชื้อ.เตรียมโดยใช้โพแทสเซียมคาร์บอเนตหรือโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์และกรดซอร์บิกเป็นวัตถุดิบ.กรดซอร์บิก(โพแทสเซียม)สามารถยับยั้งการทำงานของเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ,ยีสต์และแบคทีเรียแอโรบิก,จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและคงรสชาติอาหารเดิมไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

สารกันเสียในเครื่องสำอาง.เป็นสารกันบูดประเภทกรดอินทรีย์.จำนวนเงินที่เพิ่มเข้าไปโดยทั่วไป0.5%.สามารถผสมกับกรดซอร์บิคได้.แม้ว่าโพแทสเซียมซอร์เบตจะละลายน้ำได้ง่าย,สะดวกต่อการใช้งาน,แต่ค่า pชม ของ1%สารละลายในน้ำคือ7-8,ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มค่า pชม ของเครื่องสำอาง,และควรดูแลเมื่อใช้.

ประเทศที่พัฒนาแล้วให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาและการผลิตกรดซอร์บิกและเกลือของกรดซอร์บิก.ประเทศสหรัฐอเมริกา,ยุโรปตะวันตก,และญี่ปุ่นเป็นประเทศและภูมิภาคที่มีการใช้สารกันบูดในอาหารเป็นจำนวนมาก.

①และเช่นtntan เป็นผู้ผลิตกรดซอร์บิกและเกลือของกรดซอร์บิกเพียงรายเดียวในสหรัฐอเมริกา.หลังจากซื้อหน่วยผลิตกรดซอร์บิกของมอนซานโตใน1991.กำลังการผลิตของ5,000ตัน/ปี,การบัญชีสำหรับ55%ถึง60%ของตลาดสหรัฐอเมริกา;

②ชมoeชม.st เป็นผู้ผลิตกรดซอร์บิกเพียงรายเดียวในเยอรมนีและยุโรปตะวันตก,และโลก'ผู้ผลิตซอร์เบตรายใหญ่ที่สุด.ความสามารถในการติดตั้งคือ7,000ตัน/ปี,คิดเป็นประมาณ1/4ของโลก'เอาท์พุต;

③ญี่ปุ่นคือโลก'ผู้ผลิตสารกันบูดรายใหญ่ที่สุด,โดยมีผลผลิตรวมทั้งสิ้น10,000ถึง14,000ตันต่อปี.เกี่ยวกับ45%ถึง50%ของโลก'การผลิตโพแทสเซียมซอร์เบตส่วนใหญ่มาจากญี่ปุ่น'ส ไดเซล,สารเคมีสังเคราะห์,อะลิซารินและอุเอโนะฟาร์มาซูติคอลส์.ทั้งสี่บริษัทมีกำลังการผลิตต่อปี5,000, 2,800, 2,400และ2,400ตัน.