ภาษาอังกฤษ
สเปน
ภาษารัสเซีย
โปรตุเกส
ภาษาอิตาลี
ภาษาอาหรับ
ภาษาฝรั่งเศส
เกาหลี
เยอรมัน
ภาษาตุรกี
ภาษาเวียดนาม
ชาวอินโดนีเซีย
ภาษาดัตช์
ขัด
มาเลย์
คำอธิบาย
โซเดียมไดอะซิเตทเป็นสารประกอบโมเลกุลของกรดอะซิติกและโซเดียมอะซิเตท.ตามสิทธิบัตร,กรดอะซิติกอิสระถูกสร้างขึ้นในโครงตาข่ายผลึกของโซเดียมอะซิเตทที่เป็นกลาง.กรดถูกยึดติดแน่นอย่างที่เห็นได้จากกลิ่นที่ไม่สำคัญของผลิตภัณฑ์.ในสารละลายจะแยกออกเป็นกรดอะซิติกและโซเดียมอะซิเตท.
เป็นตัวบัฟเฟอร์,โซเดียมไดอะซิเตทใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อควบคุมความเป็นกรด.นอกจากนั้น,โซเดียมไดอะซิเตทยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่มักพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์,จึงสามารถใช้เป็นสารกันบูดและปกป้องความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาได้.นอกจากนี้,โซเดียมไดอะซีเตทสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่นได้,ใช้เป็นผงปรุงรส,เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีรสชาติเหมือนน้ำส้มสายชู.
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| รูปร่าง | สีขาว,ของแข็งผลึกดูดความชื้นที่มีกลิ่นอะซิติก |
| กรดอะซิติกฟรี(%) | 39.0- 41.0 |
| โซเดียมอะซิเตท(%) | 58.0- 60.0 |
| ความชื้น(วิธีการของคาร์ล ฟิชเชอร์, %) | 2.0สูงสุด |
| ค่า pH(10%สารละลาย) | 4.5- 5.0 |
| กรดฟอร์มิก,ฟอร์เมตและสารออกซิไดซ์อื่น ๆ(เป็นกรดฟอร์มิก) | =< 1000มก/กก. |
| ขนาดอนุภาค | นาที80%ผ่าน60ตาข่าย |
| สารหนู(เช่น) | =< 3มก/กก. |
| ตะกั่ว(ป.ล) | =< 5มก/กก. |
| ปรอท(ปรอท) | =< 1มก/กก. |
| โลหะหนัก(เป็นพีบี) | 0.001%สูงสุด |