อาหารโซเดียมโพรพิโอเนต

1.องค์ประกอบทางเคมี:

• ชื่อสารเคมี: โซเดียมโพรพิโอเนต

• สูตรเคมี: ค3ชม5นาโอ2

• น้ำหนักโมเลกุล: 96.06ก/โมล

2.โครงสร้าง:

• โซเดียมโพรพิโอเนตเป็นเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก,ตรง-กรดคาร์บอกซิลิกแบบโซ่.

3.คุณสมบัติทางกายภาพ:

• รูปร่าง: ผงผลึกสีขาวหรือเม็ด

• ความสามารถในการละลาย: ละลายได้ในน้ำ

• จุดหลอมเหลว: 285 °ค(545 °เอฟ)

• ความหนาแน่น: 1.08ก/ซม³

4.ฟังก์ชั่นในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์:

• การกระทำของสารกันบูด:

• โซเดียมโพรพิโอเนตใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เป็นสารกันบูดเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียในอาหารสัตว์.ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารโดยป้องกันการเน่าเสีย.

• ฤทธิ์กันเสียมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งต่อเชื้อรา,เช่น เชื้อรา Aspergillus และ เอฟusarium,ซึ่งเป็นสารปนเปื้อนทั่วไปในส่วนผสมอาหารสัตว์.

• การควบคุมไมโคทอกซิน:

• โดยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อรา,โซเดียมโพรพิโอเนตมีส่วนช่วยควบคุมไมโคทอกซินโดยอ้อม.ไมโคทอกซินที่เกิดจากเชื้อราอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์,และสารกันเสียช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของไมโคทอกซิน.

• คุณภาพอาหารสัตว์ดีขึ้น:

• โซเดียมโพรพิโอเนตช่วยให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารโดยป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจทำให้คุณภาพของอาหารลดลง.

5.กลไกการออกฤทธิ์:

• โซเดียมโพรพิโอเนตทำงานโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ผ่านคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์.มันขัดขวางกระบวนการเผาผลาญของเชื้อราและแบคทีเรีย,เพื่อป้องกันการแพร่กระจายและการผลิตสิ่งที่เป็นอันตรายโดย-สินค้า.

6.ปริมาณและการประยุกต์ใช้:

• ปริมาณโซเดียมโพรพิโอเนตที่แนะนำในสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ส่วนประกอบของอาหารสัตว์,ความชื้น,และสภาพการเก็บรักษา.

• โดยทั่วไปจะถูกเติมลงในระหว่างขั้นตอนการผสมของการผลิตอาหารสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ.

7.การปฏิบัติตามกฎระเบียบ:

• โซเดียมโพรพิโอเนตเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย(กราส)เมื่อใช้ตามแนวทางการผลิตที่ดี.

• การปฏิบัติตามกฎระเบียบท้องถิ่นและระหว่างประเทศ,รวมถึงขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุด,เป็นสิ่งสำคัญ.

8.ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัย:

• โซเดียมโพรพิโอเนตถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหารสัตว์เมื่อใช้ในความเข้มข้นที่แนะนำ.

• จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงการเกินขีดจำกัดที่อนุญาต.

9.บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา:

• โซเดียมโพรพิโอเนตมักมีอยู่ในถุงหรือภาชนะที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งอย่างปลอดภัย.

• ควรเก็บไว้ในที่เย็น,สถานที่แห้งห่างจากแสงแดดโดยตรง.

10.บทสรุป:

• โซเดียมโพรพิโอเนตเป็นสารกันบูดที่มีคุณค่าในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์,การปกป้องคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสัตว์โดยป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์.ความมีประสิทธิผลของมัน,ควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับและการประยุกต์ใช้ให้เหมาะสม,ทำให้เป็นส่วนประกอบที่เชื่อถือได้ในสูตรอาหารทั่วโลก.