ภาษาอังกฤษ
สเปน
ภาษารัสเซีย
โปรตุเกส
ภาษาอิตาลี
ภาษาอาหรับ
ภาษาฝรั่งเศส
เกาหลี
เยอรมัน
ภาษาตุรกี
ภาษาเวียดนาม
ชาวอินโดนีเซีย
ภาษาดัตช์
ขัด
มาเลย์
คำอธิบาย
ผงสีขาวหรือเม็ด;ความหนาแน่นสัมพัทธ์1.86ก/ซม3;ละลายในน้ำและไม่ละลายในเอทานอล;หากสารละลายในน้ำถูกให้ความร้อนร่วมกับกรดอนินทรีย์เจือจาง,มันจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกรดฟอสฟอริก;มันดูดความชื้น,และเมื่อดูดซับความชื้นก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเฮกซาไฮเดรต;หากได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า220℃,มันจะถูกสลายตัวเป็นโซเดียมเมตาฟอสเฟต.
ในฐานะที่เป็นหัวเชื้อ มันถูกนำไปใช้กับอาหารย่างเพื่อควบคุมความเร็วของการหมัก;เมื่อนำมาทาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป,ช่วยลดระยะเวลาในการรีเซ็ตน้ำและหลีกเลี่ยงความเหนียวและความเละของเส้นบะหมี่;เมื่อทาบนแครกเกอร์หรือเค้ก,มันอาจทำให้ระยะเวลาการหมักสั้นลง,ลดการแตกหัก,ทำให้พื้นที่มีรูพรุนอยู่ในสภาพดีจึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษา.
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| เรียบร้อยแล้ว2ชม2ป2โอ7 | 95.0%นาที |
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| ไม่สามารถละลายน้ำได้ | 1.0%สูงสุด |
| สารหนู(เช่น) | 3พีพีเอ็ม แม็กซ์ |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | 0.5%สูงสุด |
| แคดเมียม(พีพีเอ็ม) | 1สูงสุด |
| ตะกั่ว(พีพีเอ็ม) | 4สูงสุด |
| ปรอท(พีพีเอ็ม) | 1สูงสุด |
| โลหะหนัก(พีบี) | 15พีพีเอ็ม แม็กซ์ |
| ฟลูออไรด์(พีพีเอ็ม) | 10สูงสุด |
| ค่าพีเอช | 3.5-4.5 |