ภาษาอังกฤษ
สเปน
ภาษารัสเซีย
โปรตุเกส
ภาษาอิตาลี
ภาษาอาหรับ
ภาษาฝรั่งเศส
เกาหลี
เยอรมัน
ภาษาตุรกี
ภาษาเวียดนาม
ชาวอินโดนีเซีย
ภาษาดัตช์
ขัด
มาเลย์
คำอธิบาย
Datมันคือm เป็นผงสีขาวงาช้างหรือของแข็งอนุภาค.
มักใช้เป็นสารเติมแต่งในขนมปัง,เค้ก,เนย,น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนและผงน้ำมันพืช,และมีหน้าที่ในการทำให้เป็นอิมัลชัน,เพิ่มเสถียรภาพ,ปรับปรุงการอนุรักษ์,ปกป้องความสด ฯลฯ.
เสริมความแข็งแกร่ง,ความยืดหยุ่นของแป้ง,ขยายปริมาตรทางกายภาพของขนมปัง.ปรับปรุงโครงสร้างของเนื้อเยื่อ,ยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความรู้สึกนุ่มนวลและยืดหยุ่น.
สารประกอบเชิงซ้อนสามารถเกิดขึ้นได้จากแป้งและ ภายในวันที่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งบวมและสูญเสียไป.
มันถูกใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์,สารกระจายตัวเพื่อปรับปรุงอิมัลชันและความสามารถในการผสมระหว่างน้ำมันกับน้ำ.
มันถูกใช้ในเนยเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น..
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | สีขาว หรือ ปิด-สีขาว แข็ง |
| กรด ค่า (มกKOH/ก) | 68 |
| เอสเทอร์ ค่า (มกKOH/ก) | 410 |
| หนัก โลหะ(พีบี) (มก/กิโลกรัม) | 0.1มก/กิโลกรัม |
| กลีเซอรอล (ใน/%) | 15 |
| อะซิติก กรด (ใน/%) | 15 |
| ทาร์ทาริก กรด (ใน/%) | 13 |