โซเดียมไนไตรต์เกรดอาหาร(นาโน₂) เป็นผงผลึกสีขาวถึงเหลืองเล็กน้อยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร,โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป.ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งการบ่ม,สารกันบูด,และสารตรึงสี.หน้าที่หลัก ได้แก่ การยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อคลอสตริเดียม โบทูลินัม,การรักษาเสถียรภาพสีชมพู-สีแดงของเนื้อสัตว์ที่ดอง,และมีส่วนช่วยในการพัฒนารสชาติ.

ข้อมูลสารเคมี

• หมายเลข CAS.: 7632-00-0

• หมายเลขอี:และ250

• สูตรโมเลกุล:นาโน₂

• รูปร่าง:ผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนๆ

• ความสามารถในการละลาย:ละลายน้ำได้สูง

แอปพลิเคชันหลัก

1.การถนอมเนื้อ:
โซเดียมไนไตรต์เป็นสารบ่มที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น:

• ทั้งคู่

• เบคอน

• ไส้กรอก

• ฮอทดอก

• เนื้อวัวดองเค็ม
  ช่วยพัฒนาให้เกิดสีชมพูอันเป็นเอกลักษณ์,รสชาติที่ดองไว้,และป้องกันการเน่าเสียจากจุลินทรีย์.

2.สารต้านเชื้อจุลินทรีย์:
ยับยั้งการเจริญเติบโตของได้อย่างมีประสิทธิภาพ เชื้อคลอสตริเดียม โบทูลินัม,แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม,ทำให้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความปลอดภัยของอาหารในสุญญากาศ-เนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อและกระป๋อง.

3.การยืดอายุการเก็บรักษา:
ลดความเสี่ยงต่อการเน่าเสียและมีกลิ่นหืน,การยืดอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์ที่ดองและแปรรูปภายใต้สภาวะแช่เย็น.

คุณสมบัติหลัก

• ความบริสุทธิ์สูงและอาหาร-เกรดความปลอดภัย

• เป็นไปตามมาตรฐานสารเติมแต่งอาหารสากล(เอฟซีซี,อังกฤษ,และ250,โคเด็กซ์)

• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

• การปล่อยไนไตรต์ที่ควบคุมและสม่ำเสมอ

• มีเสถียรภาพภายใต้สภาวะแห้งและเข้ากันได้กับเกลือบ่มชนิดอื่น

แนวทางการใช้งาน

• ระดับการใช้งานสูงสุดที่อนุญาตแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค.ขนาดยาโดยทั่วไปในเนื้อสัตว์แปรรูป: 100–150ppm.

• ต้องใช้ตามข้อกำหนดอาหารท้องถิ่นอย่างเคร่งครัด.

• มักใช้ร่วมกับโซเดียมคลอไรด์(เกลือธรรมดา)เพื่อสร้างส่วนผสมในการบ่ม.

บรรจุภัณฑ์&พื้นที่จัดเก็บ

• บรรจุภัณฑ์: 25มีถุงตาข่าย 1 กิโลกรัมหรือบรรจุภัณฑ์ที่กำหนดเองได้

• พื้นที่จัดเก็บ:เก็บไว้ในที่เย็น,แห้ง,ดี-พื้นที่ระบายอากาศห่างจากแสงแดดโดยตรง

• อายุการเก็บรักษา: 24เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท

หมายเหตุด้านความปลอดภัย

• แม้ว่าจะมีประสิทธิผลในความเข้มข้นต่ำ,โซเดียมไนไตรต์อาจเป็นพิษได้หากได้รับในปริมาณมาก.

• ปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้ยาและใช้ภายใต้การดูแลของนักเทคโนโลยีอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเสมอ.

• การติดฉลากต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารในตลาดเป้าหมาย.

เหตุใดจึงเลือกเรา

• ผู้ผลิตและส่งออกสารเติมแต่งอาหารที่เชื่อถือได้มานานกว่า10ปี

• ห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคงและการจัดส่งที่รวดเร็วสู่ตลาดทั่วโลก

• ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO,HACCP,ฮาลาล,และมาตรฐานสากลอื่นๆ

• การสนับสนุนด้านเทคนิคและเอกสารพร้อมสำหรับการลงทะเบียนและการปฏิบัติตาม

• โออีเอ็ม/บริการติดฉลากส่วนตัวสำหรับบริษัทแปรรูปอาหาร