กรดน้ำส้ม

กรดอะซิติกเป็นสารประกอบอินทรีย์ของเหลวไม่มีสี มีสูตรทางเคมี ค6ซ33ซีโอโอ.เป็นที่รู้จักกันว่ากรดเอทาโนอิก.กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำส้มสายชู,ทำให้มีรสเปรี้ยวและกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์.ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติหลักและการใช้กรดอะซิติก:

1. สูตรเคมี:ช3ซีโอโอ

2. น้ำหนักโมเลกุล: 60.05ก/โมล

3. คุณสมบัติทางกายภาพ:

• ก็จะมีความชัดเจน,ของเหลวไม่มีสี.

• มีกลิ่นฉุนที่โดดเด่น.

• สามารถผสมกับน้ำได้.

• มีจุดเดือดอยู่รอบๆ118.1 °ค.

4. แหล่งที่มา:

• กรดอะซิติกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในระหว่างการหมักน้ำตาลโดยแบคทีเรียกรดอะซิติก.กระบวนการนี้ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู.

• นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์ผ่านกระบวนการทางเคมีต่างๆ.

5. การใช้งาน:

• การทำอาหาร: กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชู,ซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหารและเตรียมอาหาร.

• ทางอุตสาหกรรม: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ,รวมถึงการผลิตพลาสติก,สิ่งทอ,และเภสัชภัณฑ์.

• ห้องปฏิบัติการ: กรดอะซิติกใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อการใช้งานที่หลากหลาย,เช่นตัวทำละลายและเป็นรีเอเจนต์ในปฏิกิริยาเคมี.

• การเก็บรักษา: ใช้เป็นสารกันบูดและสำหรับดองอาหารบางชนิด.

6. ปฏิกริยาเคมี:

• กรดอะซิติกสามารถเกิดปฏิกิริยาเคมีได้หลากหลาย,รวมถึงเอสเทอริฟิเคชันและปฏิกิริยากับเบสเพื่อสร้างเกลืออะซิเตต.

คำอธิบาย

คุณสมบัติพื้นฐาน

ลักษณะเฉพาะ