โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(ซีเอ็มซี)

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(ซีเอ็มซี)เรียกอีกอย่างว่า โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส หรือ เซลลูโลสกัม เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่มีกลุ่มคาร์บอกซีเมทิล(-ช2-ซีโอโอ)จับกับกลุ่มไฮดรอกซิลบางส่วนของโมโนเมอร์กลูโคไพรานโนสที่ประกอบเป็นแกนเซลลูโลส.มักใช้เป็นเกลือโซเดียม,โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส.

มันถูกสังเคราะห์โดยด่าง-ปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาของเซลลูโลสกับกรดคลอโรอะซิติก.ขั้วโลก(กรดอินทรีย์)กลุ่มคาร์บอกซิลทำให้เซลลูโลสละลายน้ำได้และมีปฏิกิริยาทางเคมี.คุณสมบัติการทำงานของซีเอ็มซี ขึ้นอยู่กับระดับการทดแทนของโครงสร้างเซลลูโลส(ฉัน.มันคือ.,กลุ่มไฮดรอกซิลจำนวนกี่กลุ่มที่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการแทนที่),รวมทั้งความยาวของโซ่ของโครงสร้างแกนเซลลูโลสและระดับการรวมกลุ่มของหมู่แทนที่คาร์บอกซีเมทิล.

การใช้งานซีเอ็มซี ใช้ในวิทยาศาสตร์อาหารเป็นตัวปรับความหนืดหรือสารทำให้ข้น,และเพื่อทำให้สารอิมัลชันในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงไอศกรีมมีเสถียรภาพมากขึ้น.เป็นวัตถุเจือปนอาหาร,มันมีเลขอี และ466.นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของสารอื่นๆ อีกมากมาย-ผลิตภัณฑ์อาหาร,เช่น K-วาย เจลลี่,ยาสีฟัน,ยาระบาย,ยาลดความอ้วน,น้ำ-สีรองพื้น,ผงซักฟอก,การกำหนดขนาดสิ่งทอและผลิตภัณฑ์กระดาษต่างๆ.ใช้เป็นหลักเพราะมีความหนืดสูง,ไม่ใช่-พิษ,และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้.ในผงซักฟอก ใช้เป็นโพลิเมอร์แขวนลอยของดินที่ออกแบบมาเพื่อเกาะบนผ้าฝ้ายและผ้าเซลลูโลสชนิดอื่นๆ โดยสร้างเกราะป้องกันดินที่มีประจุลบในสารละลายซัก.ซีเอ็มซี ใช้เป็นสารหล่อลื่นใน-ยาหยอดตาระเหย(น้ำตาเทียม).บางทีก็เป็นเมทิลเซลลูโลส(เอ็มซี)ซึ่งใช้,แต่มันก็ไม่ใช่-กลุ่มเมทิลที่มีขั้ว(-ช3)ไม่เพิ่มความสามารถในการละลายหรือปฏิกิริยาเคมีใดๆ ให้กับเซลลูโลสฐาน.

หลังจากปฏิกิริยาเริ่มต้น ส่วนผสมที่ได้จะผลิตประมาณ60%ซีเอ็มซี พลัส40%เกลือ(โซเดียมคลอไรด์และโซเดียมไกลโคเลต).สินค้านี้เป็นเช่นนั้น-เรียกว่าเทคนิคอล ซีเอ็มซี ซึ่งใช้ในผงซักฟอก.ใช้กระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมเพื่อกำจัดเกลือเหล่านี้เพื่อผลิตซีเอ็มซี บริสุทธิ์ซึ่งใช้สำหรับอาหาร,ยาและยาสีฟัน(ยาสีฟัน)การใช้งาน.ระดับกลาง"กึ่ง-บริสุทธิ์"เกรดยังผลิตอีกด้วย,โดยทั่วไปใช้ในงานกระดาษ.

ซีเอ็มซี ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ยาเป็นสารเพิ่มความข้นอีกด้วย.ซีเอ็มซี ยังใช้ในอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมันเป็นส่วนผสมของโคลนขุดเจาะ,โดยทำหน้าที่เป็นตัวปรับความหนืดและตัวกักเก็บน้ำ.โพลี-เซลลูโลสแอนไออนิกหรือ PAC ได้มาจากเซลลูโลสและยังใช้ในทางปฏิบัติในแหล่งน้ำมันอีกด้วย.ซีเอ็มซี เป็นกรดคาร์บอกซิลิกแน่นอน,ที่ PAC คือ และthมันคือr.ซีเอ็มซี และ PAC,แม้ว่าจะผลิตจากวัตถุดิบเดียวกัน(เซลลูโลส,ปริมาณและชนิดของวัสดุที่ใช้ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแตกต่างกัน.ความแตกต่างที่สำคัญประการแรกระหว่างซีเอ็มซี และ PAC อยู่ที่ขั้นตอนการหัวรุนแรง.คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(ซีเอ็มซี)มีความแตกต่างทั้งทางเคมีและกายภาพจากเซลลูโลสโพลีแอนไอโอนิก.

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสไมโครแกรนูลที่ไม่ละลายน้ำถูกใช้เป็นไอออนบวก-เรซินแลกเปลี่ยนในไอออน-แลกเปลี่ยนโครมาโทกราฟีเพื่อการบริสุทธิ์ของ&nbสp;โปรตีน.สันนิษฐานว่าระดับของอนุพันธ์นั้นต่ำกว่ามากเพื่อให้คุณสมบัติการละลายของเซลลูโลสไมโครเกรนูลาร์ยังคงอยู่ในขณะที่เพิ่มกลุ่มคาร์บอกซิเลตที่มีประจุลบเพียงพอเพื่อจับกับโปรตีนที่มีประจุบวก.

ซีเอ็มซี ยังใช้ในถุงน้ำแข็งเพื่อสร้างส่วนผสมยูเทกติก ส่งผลให้จุดเยือกแข็งต่ำกว่า และจึงมีความสามารถในการทำความเย็นมากกว่าน้ำแข็ง.

สารละลายซีเอ็มซี ในน้ำยังใช้ในการกระจายนาโนท่อคาร์บอนอีกด้วย.เชื่อกันว่าโมเลกุลซีเอ็มซี ยาวจะพันรอบนาโนท่อ,ให้สามารถกระจายตัวไปในน้ำได้.

และnzymoloกyซีเอ็มซี ยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อระบุลักษณะของกิจกรรมเอนไซม์จากเอนโดกลูคานาเซส(ส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์เซลลูเลส).ซีเอ็มซี เป็นสารตั้งต้นที่มีความจำเพาะสูงสำหรับเอ็นโด-เซลลูเลสที่ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้เซลลูโลสสลายตัวและสร้างไซต์อสัณฐานซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของเอ็นด์กลูคานาเซ่.ซีเอ็มซี เป็นที่ต้องการเนื่องจากผลิตภัณฑ์ตัวเร่งปฏิกิริยา(กลูโคส)สามารถวัดได้ง่ายโดยใช้การทดสอบน้ำตาลรีดิวซ์ เช่น3,5-กรดไดนิโตรซาลิไซลิก.การใช้ซีเอ็มซี ในการทดสอบเอนไซม์มีความสำคัญอย่างยิ่งในการคัดกรองเอนไซม์เซลลูเลสที่จำเป็นสำหรับการแปลงเอธานอลเซลลูโลสที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น.อย่างไรก็ตาม,ซีเอ็มซี ยังถูกนำไปใช้อย่างผิดวิธีในงานก่อนหน้านี้ร่วมกับเอนไซม์เซลลูเลส เนื่องจากเอนไซม์หลายชนิดเชื่อมโยงกิจกรรมเซลลูเลสทั้งหมดเข้ากับการไฮโดรไลซิสของซีเอ็มซี.เมื่อกลไกการสลายเซลลูโลสเป็นที่เข้าใจมากขึ้น,ควรสังเกตว่า มันคือxo-เซลลูเลสมีบทบาทสำคัญต่อการย่อยสลายผลึก(มันคือ.ก.เอวิเซล)และไม่ละลายน้ำ(มันคือ.ก.ซีเอ็มซี)เซลลูโลส.